Ingredientes (10 porções)
1 1/2 kg de batata bem cozida e sem casca
500 g de trigo para quibe (seco)
4 colheres de sopa de margarina ou manteiga
2 cebolas médias cortadas em fatias bem finas
Queijo mussarela (opcional)
Hortelã a gosto
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite a gosto
Depois de amassar bem as batatas cozidas, misturar o trigo seco (direto do pacote, sem hidratar).
Juntar à massa a margarina ou manteiga.
Temperar com azeite, sal, hortelã e pimenta a gosto.
Forrar com metade da receita da massa uma travessa de vidro (não precisa untar).
Rechear com as cebolas fatiadas (bem finas). Pode-se acrescentar mussarela.
Cobrir com a outra metade da receita.
Regar com azeite.
Levar ao forno médio até dourar.
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