O yakisoba do Bunka Matsuri recebeu o selo de certificação do Conselho Municipal de Patrimônio Cultural (Compac) por seguir a receita tradicional, reconhecida como patrimônio cultural de Suzano. Além disso, a entrega do título aconteceu no último sábado (20/09), durante a abertura da 14ª edição do evento, na sede da Associação Cultural e Esportiva Agrícola de Suzano (Aceas) Nikkey, no bairro Chácaras Reunidas Guaió.
Prefeito e autoridades prestigiam o evento
O prefeito Pedro Ishi entregou o selo, enquanto estava acompanhado do presidente do Compac, Renan de Lima Franco, e dos representantes do Aceas Nikkey, Carlos Hiraoka e Yugi Yamagami. Também participaram da solenidade o secretário de Meio Ambiente, André Chiang, e o presidente da Câmara, Artur Takayama.
Reconhecimento como patrimônio cultural
A partir de agora, o yakisoba do Bunka Matsuri integra a lista de pratos certificados, assim como o yakisoba da Seicho-No-Ie, que recebeu selo de tombamento e a Certificação de Mestres do Saber em agosto. O reconhecimento do prato começou em 27 de março deste ano, quando foi tombado como o primeiro patrimônio imaterial de Suzano, em reunião no Centro de Educação e Cultura Francisco Carlos Moriconi.
Significado cultural para Suzano
O prefeito reforçou a importância da certificação:
“Com a aprovação do tombamento, reforçamos a importância do yakisoba do Bunka Matsuri na cultura e na identidade da cidade. Além disso, nossa cidade tem uma relação profunda com a cultura japonesa, e o yakisoba é um símbolo disso.”
Ainda participaram representantes de diversas instituições culturais, como:
- Associação Cultural Suzanense – Bunkyo (Reinaldo Katsumata)
- Fundação Japão em São Paulo (Keita Yamada)
- Centro Brasileiro de Língua Japonesa (Noritaka Yano)
- Enkyo (Jun Suzaky)
- Cenibras (Keiko Anraku)
- Ex-vereador de Suzano (Luiz Higashi)
Portanto, o selo de certificação reforça o valor cultural do yakisoba, reconhecendo sua tradição e a dedicação de todos que mantêm viva essa herança culinária japonesa.
