CATI recebeu 395 amostras produzidas por cafeicultores de 80 municípios paulistas para a 25ª edição do concurso
O 25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo bateu recordes de participação em 2026. A Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) recebeu 395 amostras de café, produzidas por cafeicultores de 80 municípios paulistas.
Promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento, o concurso reúne cafés das espécies arábica e canephora. Após a classificação, os grãos seguiram para o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas, onde passam pelas avaliações.
Concurso reúne cinco categorias
De 5 a 9 de outubro, 387 amostras classificadas passam pela etapa de torra. Seis mestres participam desse processo. Na sequência, as amostras seguem para as provas sensoriais.
Nessa etapa, dez provadores profissionais avaliam as características dos cafés. O concurso escolherá os melhores produtos em cinco categorias.
Na modalidade arábica, a disputa inclui as categorias natural, cereja descascado, fermentado e orgânico. Além disso, o concurso conta com a categoria canephora natural.
As provas ocorrem no Ital. Por outro lado, a organização prevê a cerimônia de premiação para novembro.
Participação cresce em 2026
A edição deste ano também registrou aumento no número de municípios participantes. Ao todo, produtores de 80 cidades paulistas inscreveram amostras.
“Neste ano, produtores de todo o estado enfrentaram muitas adversidades climáticas. Mesmo assim, superamos os números de inscritos e municípios participantes em 2026. Isso demonstra a força da cafeicultura paulista, que, cada vez mais, produz cafés de excelente qualidade”, afirma a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa.
Além da CATI, diversas instituições participam da organização do concurso. Entre elas estão a Câmara Setorial de Café, a Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag), a Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro) e a Defesa Agropecuária.
Também participam a Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA), por meio da APTA Regional, do Ital e do Instituto Agronômico (IAC). Da mesma forma, sindicatos e associações do setor integram a organização.
Resultado supera números de 2025
Em 2025, a Comissão Classificadora e Julgadora recebeu 391 amostras. Naquele ano, os avaliadores selecionaram 376 cafés para a etapa de provas.
Já em 2026, o concurso recebeu quatro amostras a mais e ampliou o número de municípios participantes. No ano passado, 77 cidades participaram da competição.
Com isso, a edição de 2026 registra crescimento tanto na quantidade de municípios quanto no número de amostras recebidas. A premiação dos cafés vencedores está prevista para novembro.
