A Secretaria Municipal de Educação retomou as aulas do segundo semestre letivo na última segunda-feira (20/07) mantendo a alimentação escolar em Suzano com cardápios específicos para estudantes que possuem restrições alimentares.
A iniciativa busca preservar a saúde e o bem-estar dos alunos da rede municipal. Além disso, as refeições seguem orientações nutricionais elaboradas de acordo com as necessidades de cada estudante.
Cardápios atendem diferentes restrições alimentares
O preparo das refeições considera alergias alimentares, intolerância à lactose e ao glúten, diabetes, refluxo gastroesofágico, obesidade, paralisia cerebral, disfagia, atraso no desenvolvimento psicomotor, dislipidemia, autismo, seletividade alimentar, vegetarianismo e restrições religiosas relacionadas ao consumo de carne suína.
Além disso, as nutricionistas definem cardápios com exclusão ou inclusão de alimentos e adaptações na consistência e na textura das refeições.
Por exemplo, quando a criança apresenta alergia ao leite, a equipe substitui o alimento por bebida de soja para alunos acima de um ano ou fórmula infantil à base de soja para os menores dessa idade.
Da mesma forma, estudantes com intolerância à lactose recebem leite sem lactose e produtos adequados. Já os alunos com alergia a ovo contam com outras opções de proteína, como frango, peixe ou carne bovina, além de macarrão sem ovos.
Rede municipal serviu mais de 8 milhões de refeições
Segundo a Secretaria de Educação, 329 estudantes receberam dietas especiais durante o primeiro semestre deste ano.
Além disso, a rede municipal produziu mais de 8 milhões de refeições nos seis primeiros meses de 2026.
As cozinheiras preparam os alimentos com base nos cardápios elaborados pelas nutricionistas. Ao mesmo tempo, as refeições seguem os parâmetros estabelecidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), do Ministério da Educação.
Agricultura familiar abastece escolas do município
Cerca de 70% das hortaliças e dos legumes utilizados na alimentação escolar em Suzano são provenientes da agricultura familiar.
Antes da distribuição, os alimentos passam por controle de qualidade. Além disso, equipes de manutenção permanecem disponíveis para atender as cozinhas das escolas sempre que necessário.
A secretária municipal de Educação, Renata Priscila Magalhães, destacou que o cuidado com a alimentação reforça o compromisso da administração com os estudantes.
“Adotamos os procedimentos que devem ser cumpridos para que possamos oferecer as refeições adequadas para os nossos estudantes, pois sabemos o quanto isso faz a diferença na vida deles”, afirmou.
