“Bolos, histórias e memórias afetivas”, do psicólogo e gastrônomo Gilson Pinheiro, convida o leitor a redescobrir a comida como expressão de afeto, cultura e conexão humana
Qualquer celebração costuma ter um bolo como protagonista. Aniversários, casamentos, formaturas e confraternizações são marcados por esse alimento, que também acompanha momentos simples, como um café da tarde em família. Justamente por esse significado, o livro Bolos, histórias e memórias afetivas, do psicólogo e gastrônomo Gilson Pinheiro, propõe uma reflexão sobre a importância emocional da comida.
A obra mostra que a alimentação vai muito além da tabela nutricional ou da busca por um padrão estético. Em vez disso, o autor destaca que cada receita pode guardar lembranças, fortalecer vínculos e despertar sentimentos.
Livro une gastronomia, psicologia e lembranças
Dividido em 12 capítulos, o livro percorre a história dos bolos, seus significados culturais e o papel que desempenham na construção das memórias afetivas. Além disso, o autor intercala reflexões com receitas inspiradas em emoções e experiências do cotidiano.
Em um dos trechos da obra, Gilson Pinheiro destaca a relação entre preparar um bolo e reviver momentos importantes da vida:
“A complexidade do ato de fazer um bolo – escolher os ingredientes, misturá-los com carinho e, finalmente, esperar que ele asse – espelha a vulnerabilidade e a beleza das relações humanas.”
Segundo o autor, o simples ato de misturar farinha e açúcar pode despertar recordações da infância, do carinho familiar e de momentos marcantes compartilhados ao redor da mesa.
Receitas inspiradas em sentimentos
Ao longo da publicação, o leitor conhece os cadernos de receitas de Dona Dora, personagem que representa tantas avós e mães brasileiras. Assim, o livro apresenta preparos que recebem nomes ligados às emoções, como:
- Bolo da Felicidade (fubá com erva-doce);
- Bolo Mãe é Quem Espera (laranja);
- Bolo da Paciência e Elegância (ganache).
Ao todo, são oito receitas que unem ingredientes, histórias e textos reflexivos. Enquanto o bolo assa, o leitor também é convidado a refletir sobre experiências pessoais, relações familiares e lembranças que marcaram sua trajetória.
Alimentação como expressão de afeto
Além das receitas, o livro propõe uma discussão atual sobre a forma como a sociedade enxerga a alimentação. Em um contexto de crescente preocupação com calorias e padrões estéticos, Gilson Pinheiro defende uma relação mais equilibrada com a comida.
Segundo o escritor, sabores como chocolate, caju e rapadura representam sentimentos como liberdade, gratidão, união, carinho, simplicidade e empoderamento. Dessa forma, o livro busca inspirar não apenas quem gosta de cozinhar, mas também quem deseja resgatar memórias e criar novos momentos ao redor da mesa.
Ao valorizar as histórias por trás de cada receita, Bolos, histórias e memórias afetivas lembra que um bolo pode representar muito mais do que um alimento: ele pode preservar lembranças, fortalecer laços familiares e transformar pequenos encontros em memórias duradouras.
